ทำความรู้จักกับขนมชูครีม

• Choux Pastry Shell 

เปลือกขนมทำจากแป้งที่เรียกว่า ชูว์เพสตรี้ (pâte à choux) ทำโดยการต้มน้ำ เนย และแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่ง ขนม ชู ครีม  โดยทั่วไปแล้วเปลือกชูว์เพสตรี้ ชูครีม เอแคลร์ ต่างกันยังไง จะมีรูปร่างทรงกลมและมีกรอบด้านนอกสีน้ำตาลทอง chucream  มีช่องว่างภายในซึ่งเหมาะสำหรับการใส่ไส้ครีม

• ไส้ครีม

choux cream  ดั้งเดิมสอดไส้ไส้หวานหลากหลายชนิด ไส้ที่พบมากที่สุดคือพาสตรี้ครีม (crème pâtissière) ซึ่งเป็นครีมคล้ายคัสตาร์ดเนื้อเนียนและเข้มข้น แต่งกลิ่นวานิลลา ไส้ยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ วิปครีมปรุงแต่ง ช็อกโกแลตกานาซ หรือแยมผลไม้

• การโรยน้ำตาลหรือการเคลือบ

ขนมชูครีม แบบดั้งเดิมมักจะโรยด้วยน้ำตาลผง ซึ่งช่วยเพิ่มความหวานและสัมผัสที่หรูหราให้กับขนม บางรูปแบบอาจเคลือบด้วยช็อกโกแลตมันวาวหรือเคลือบคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติและการนำเสนอ